RESEP PILIHAN MYTHA

Resep Soufflé Cokelat

 

Bahan :
2 sdm (30ml) susu
1 sdm (15g) cream
5 sdm (75g) gula
60g 55-70% dark chocolate
2 kuning telur
3 putih telur
1/4 sdt garam
1/4 cangkir (30g) coklat bubuk
3 sdm (45ml) air
gula bubuk untuk taburan

Topping (opsional) :
200ml whipping cream
1 sdm (7g) gula bubuk

 

Cara :

1. Panaskan oven sampai 375 ° (190C). Oleskan mentega pada cetakan. Taburkan secara tipis cetakan dengan gula pasir.
2. Tempatkan susu dan krim dalam panci kecil dan aduk di atas api sedang sampai mendidih. Angkat, tambahkan cokelat. Diamkan selama 1 menit kemudian aduk sampai coklat telah mencair.
3. Tambahkan coklat bubuk, air dan aduk.
4. Angkat dari api dan dinginkan selama beberapa menit.
5. Sementara itu, kocok putih telur dengan garam sampai berbusa. Secara bertahap tambahkan gula dan kocok sampai kaku.
6. Tambahkan kuning telur ke dalam campuran cokelat.
7. Menggunakan spatula karet lembut campur sepertiga dari putih telur ke dalam adonan coklat. Kemudian masukkan campuran cokelat ke dalam putih yang tersisa. Sendok adonan ke dalam cetakan.
8. Panggang sampai souffle telah meningkat menjadi sekitar 1 1/2 inci, selama sekitar 13-15 menit.
9. Kemudian kocok krim dengan gula bubuk untuk penyajian.
10. Keluarkan dari oven dan beri taburan gula bubuk serta tambahkan satu sendok krim kocok. Souffle siap disajikan.

sumber : Home Cooking Adventure

 
loading...
 

TERPOPULER

Copyright © 2017 - Analisis.id

To Top