RESEP PILIHAN MYTHA

Resep Lumpiang Sariwa

 

Isian :
3 sendok makan minyak goreng
3 siung bawang putih, cincang
1 bawang bombay, cincang
1 cangkir buncisdiiris tipis
1 cangkir irisan kol
1 cangkir tauge
1 cangkir kacang polong
1 cangkir bengkuang potong dadu
1 cangkir potong dadu wortel
1 cangkir potong dadu kentang
1 cangkir potong dadu ubi jalar
1 cangkir potong dadu tofu
15-20 lembar daun selada
2 sendok teh garam
2-4 sendok makan gula merah
2-3 sendok makan kacang untuk hiasan (opsional)

Saus :
2 gelas air
3-4 sendok makan kecap
¼ cangkir gula merah
4 sendok makan tepung kentang, dilarutkan dan dicampur dalam ¼ cangkir air
3 siung bawang putih, cincang (opsional)

Wrapper / Crepe:
½ cangkir tepung
Susu non-dairy 1 cangkir
½ cangkir kacang asin
Minyak goreng 1 sendok teh

 

Cara :

Untuk Isian:

  1. Panaskan wajan atas api sedang, tumis bawang dan bawang putih dengan minyak.
  2. Tambahkan kentang dan ubi, masak sampai lunak. Tambahkan sedikit air jika diperlukan.
  3. Sementara itu, goreng tahu di panci terpisah dengan panas tinggi sampai berwarna cokelat keemasan.
  4. Setelah kentang telah melunak, tambahkan wortel dan bengkuang, masak sampai lunak.
  5. Tambahkan kacang polong, buncis, dan tauge.
  6. Tambahkan tahu dan masak selama 5 menit. Bumbui dengan garam dan gula merah. Matikan api dan sisihkan.

Untuk Saus :

  1. Tuang air ke panci dan panaskan di atas api sedang.
  2. Tuangkan kecap dan gula merah.
  3. Tambahkan bawang putih dan masak selama 2-3 menit. Matikan api dan sisihkan.

Untuk Wrapper :

  1. Gunakan mangkuk, aduk semua bahan hinga tercampur rata.
  2. Panaskan wajan antilengket di atas api kecil. Setelah cukup panas, tuangkan sedikit minyak.
  3. Tuangkan lapisan tipis adonan dan segera putar-putar untuk membuat crepe tipis. Masak selama 3-5 menit atau sampai crepe tidak lagi menempel. Balik crepe untuk sisi satunya.
  4. Ulangi langkah-langkah tersebut. Matikan api dan sisihkan.

Untuk merakit:

  1. Tempatkan selada di atas crepe dan beri sesendok isian di tengahnya. Gulung dari satu sisi ke sisi lain. Halfway ke dalamnya, lipat bagian bawah kemudian gulung.
  2. Ulangi langkah tersebut sampai semuanya digulung.
  3. Taburi gulungan dengan saus dan kacang tumbuk.
  4. Sajikan segera.

sumber : astigvegan

 
loading...
 

TERPOPULER

Copyright © 2017 - Analisis.id

To Top