RESEP PILIHAN MYTHA

Resep Bola-bola Nasi Dengan Bumbu Kari Hijau

loading...
 

Bahan (24 butir) :
¼ cangkir beras ketan
¾ cangkir beras melati
¾ cangkir santan
3 sdm pasta kari hijau (50g)
2 sdt saus ikan
2 sdt Gula
160g ayam/kalkun
2 sdm paprika hijau, potong dadu kecil
2 sdm paprika merah, potong dadu kecil
4 daun jeruk purut, cincang halus
½ cangkir basil

Untuk breading:
1 telur
? cangkir tepung terigu
? cangkir air (mungkin perlu lebih)
½ sdt kecap ikan
2 cangkir panko

Cara :

  1. Masak beras dan ketan dengan rasio 1:1.
  2. Sementara itu, dalam blender campur ½ cangkir santan dengan basil sampai halus.
  3. Dalam panci kecil, tambahkan ¼ cangkir santan dan didihkan. Tambahkan pasta kari dan aduk sampai pasta kental.
  4. Tambahkan kecap ikan, gula dan ayam, dan aduk untuk memecah ayam.
  5. Setelah ayam matang, tambahkan santan dan daun jeruk purut, didihkan. Angkat.
  6. Ketika beras matang dan masih panas, tambahkan kari dan paprika, aduk sampai rata. Biarkan dingin.
  7. Setelah dingin, gunakan sendok untuk membentuknya menjadi bola.
  8. Siapkan adonan breadingempatkan tepung ke dalam mangkuk kecil dan buat lubang di tengah. Tambahkan air, telur kocok dan saus ikan, aduk sampai tidak ada yang menggumpal. Tambahkan sedikit air bila diperlukan.
  9. Tambahkan panko ke mangkuk lain. Celupkan nasi ke dalam adonan, kemudian pindahkan ke mangkok panko, tekan panko ke nasi, sampai benar-benar terlapisi. Tempatkan di piring.
  10. Goreng selama sekitar 2 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Atau bisa juga dipanggang dalam oven (375f) selama 7 menit.
  11. Sajikan selagi hangat.

sumber : hot-thai-kitchen

   

TERPOPULER

Copyright © 2017 - Analisis.id

To Top