RESEP PILIHAN MYTHA

Resep Perkedel Ikan Tuna Ala Gordon Ramsay

 

Bahan :

400g daging tuna (kaleng)
6 water chestnut kalengan, tiriskan dan iris halus
3 daun bawang, iris
3cm sepotong jahe segar, kupas dan parut
3 sdm daun ketumbar, cincang
1 cabai merah, buang bijinya dan cincang halus
3 daun jeruk purut, cincang halus
2 sdt kecap ikan
2 butir telur, kocok
Minyak sayur, untuk menggoreng
Garam laut dan lada hitam

Saus :
Sejumput gula kastor
2 sdm kecap ikan
Cuka beras 1 sdm
Jus jeruk nipis ½
2 sdm daun ketumbar, cincang

Cara :

  1. Campur semua bahan saus, aduk sampai gula larut. Sisihkan.
  2. Tiriskan tuna dan tempatkan dalam mangkuk. Tambahkan chestnut air, daun bawang, jahe, ketumbar, cabai dan daun jeruk, bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan kecap ikan dan telur kocok. Campur hingga rata.
  3. Bentuk menjadi bentuk patties.
  4. Panaskan wajan di atas api sedang, tambahkan sedikit minyak dan goreng setiap sisi selama 1-2 menit sampai berwarna keemasan.
  5. Sajikan dengan saus.
 
loading...
 

TERPOPULER

Copyright © 2017 - Analisis.id

To Top